茄汁草鱼片
鱼片不腥还入味，酸甜可口诱人尝～
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食材
- 草鱼块 一份
- 番茄 一颗
- 蒜 适量
- 姜 适量
- 淀粉 适量
- 番茄酱 一勺
- 糖、醋 各一勺
- 酱油 一勺
步骤
1. 食材如图，所示示意。
2. 草鱼块已经切片。
3. 加盐调味
4. 味精增鲜
5. 胡椒粉去腥
6. 搅拌均匀腌制5分钟
7. 腌制完成，加适量淀粉，搅拌均匀。
8. 油锅烧热油，转中小火。
9. 加入鱼片，炸至两面成熟后出锅备用
10. 然后，全部回锅再大火炸，炸到外壳金黄～出锅备用～
11. 西红柿切块，同时蒜瓣也切片备用。
12. 热油锅加入蒜片爆香。
13. 加入西红柿翻炒出汁。
14. 调个酱汁：酱油一勺
15. 糖2勺
16. 番茄酱1勺
17. 醋1勺
18. 搅拌匀匀入锅，同时再加一份清水煮至沸腾。
19. 加入炸到干爽的草鱼片
20. 旺火快炒，吸饱汤汁。
21. 出锅点缀葱花～
22. 酸甜可口的茄汁草鱼完成！
小贴士
- 鱼片中小火入锅炸，先保证鱼肉熟透，再回锅大火炸，保证鱼的酥脆，同时外壳金黄～
菜谱创建于:2020年10月07日 14:53
