干烧鱼块
家庭美食 干烧鱼块 让你体验葱香味美的家庭生活 快给家人制作吧
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食材
- 青鱼中段 500g
- 葱 姜 蒜 各15g
- 料酒 老抽 盐 味精 各10g
- 豆瓣酱 酒酿 各30g
步骤
1. 原料准备 准备好酒酿 豆瓣酱需要先斩碎 这样有利于翻炒
2. 葱 姜 蒜 青鱼尽量选中短 鱼刺较少方便老人小孩食用
3. 青鱼切块 大小4*3*2厘米 便于快速煮熟 并且不容易碎掉
4. 切蒜末 尽量切的碎一点 蒜味能够迸发出来
5. 切葱末 切的大小均匀比较好看
6. 切姜末 姜香味美妙无比
7. 锅入油 下入豆瓣酱煸炒
8. 加入葱姜蒜末酒酿烧煮 一定要搅拌均匀这样味道融入在一起很香
9. 加入鱼块一起烧煮 将酱汁包裹到鱼块上
10. 加入适量的清水烧煮 不要大意烧干了
11. 加入适量盐 味精 料酒 老抽翻炒均匀
12. 轻轻翻炒 这样可以保证鱼块不碎 也保证鱼块不会焦
13. 烧煮15分钟后取出 因为鱼肉蛋白质含量高 很容易熟
14. 撒上葱花 调整一下菜品的状态 更加的充满食欲
15. 上帝视角看一下干烧鱼块 是不是流口水了
小贴士
- 1.鱼块尽量选取青鱼中段，刺少好食用
- 2.搅拌时一定要轻轻的防止鱼肉碎掉
- 3.辅料要切碎这样味道更融入
菜谱创建于:2017年08月02日 21:18
