想保留最鲜美的滋味就这样吃——爆炒蛏子
★★★★★ 小圆食记 Menu 爆炒蛏子是一道特色名菜，属鲁菜系。色泽美观，鲜香味浓，可口美味，是简单美味的海鲜下酒菜。 味甘、咸，性寒，有清热解毒、补阴除烦、益肾利水、清胃治痢、产后补虚等功效。 ★★★★★ 创意指数 爆炒蛏子 ▼ 爆炒蛏子 ·食材· 蛏子、青椒、红米椒、青米椒 葱、姜、蒜 豆瓣酱、生抽、盐
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食材
- 蛏子 3两
- 青椒 1根
- 红米椒 3根
- 青米椒 3根
- 葱 3根
- 蒜 4瓣
- 姜 1块
- 豆瓣酱 一勺
- 生抽 一勺
- 盐 少许
步骤
1. 蛏子倒入盐水中两小时待其吐沙
2. 青椒切丁、红青米椒切小圈
4. 热油锅倒入豆瓣酱炒至出油，倒入葱姜蒜爆香
5. 倒入青椒、青红米椒清炒片刻
6. 倒入生抽
7. 倒入蛏子爆炒1分钟
8. 别怕辣哦~！
小贴士
- 1.蛏子一定要在盐水中浸泡2小时待其吐尽泥沙。
- 2.蛏子下锅后大火爆炒1分钟即可出锅。
菜谱创建于:2017年03月14日 11:38
