酸甜茄汁年糕

酸甜茄汁年糕

这是一道营养全面的简易午餐，也是我的最爱之一啦！

李花花

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食材

鸡蛋 1只
年糕 160克
蕃茄 1个（180-200克）
生菜 50克
白砂糖 4.5克（可根据番茄的酸度增加糖量）我的番茄不怎么酸
盐适量
油适量
西兰花适量

步骤

酸甜茄汁年糕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 121'>生菜</a>洗净沥干水备用

1. 生菜洗净沥干水备用

酸甜茄汁年糕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 552'>年糕</a>切小块备用

2. 年糕切小块备用

酸甜茄汁年糕,将番茄放到开水中烫3分钟

3. 将番茄放到开水中烫3分钟

酸甜茄汁年糕,将番茄皮剥掉，切小块备用

4. 将番茄皮剥掉，切小块备用

酸甜茄汁年糕,热锅起油，打入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>，将<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>打散炒熟（不要炒老了，我忘拍照啦！）

5. 热锅起油，打入鸡蛋，将鸡蛋打散炒熟（不要炒老了，我忘拍照啦！）

酸甜茄汁年糕,鸡蛋盛出后用余油将生菜稍稍扁炒一下，然后将生菜沥下油水摆在盘底。

6. 鸡蛋盛出后用余油将生菜稍稍扁炒一下，然后将生菜沥下油水摆在盘底。

酸甜茄汁年糕,热锅起油煸炒番茄至出沙，加入糖和盐翻炒几下再加入水没过番茄煮开至收汁，期间注意翻炒。

7. 热锅起油煸炒番茄至出沙，加入糖和盐翻炒几下再加入水没过番茄煮开至收汁，期间注意翻炒。

酸甜茄汁年糕,将年糕放入开水锅中煮软，可在锅中放入一点盐让年糕更入味（我口味淡没放）（忘拍照...）

8. 将年糕放入开水锅中煮软，可在锅中放入一点盐让年糕更入味（我口味淡没放）（忘拍照...）

酸甜茄汁年糕,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 119'>西兰花</a>开水焯熟（没图

9. 西兰花开水焯熟（没图

酸甜茄汁年糕,都好啦！！！

10. 都好啦！！！

酸甜茄汁年糕,浇上番茄汁

11. 浇上番茄汁

酸甜茄汁年糕,开吃啦！

12. 开吃啦！

酸甜茄汁年糕,再来一张

13. 再来一张

小贴士

喜酸的话番茄可少放糖或不放糖，依番茄的酸度放。口味偏咸的话，可以在鸡蛋里和年糕里少放一点盐调味。番茄最后收汁时不要收的太干

菜谱创建于:2017年03月20日 00:34

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