糖醋鹌鹑蛋
敏茹意（山东淄博）：鹌鹑蛋蛋白质含量高，营养价值属蛋类最高的，孩子生长发育期吃最合适，可只是原味吃，还是不喜欢的，糖醋味的好吃营养，孩子喜欢！
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食材
- 鹌鹑蛋 400克
- 植物油 适量
- 番茄酱 2勺
- 白醋 1勺
- 白糖 1勺
- 生抽 2勺
- 盐 少许
- 白芝麻 少许
步骤
1. 鹌鹑蛋放开水锅里中小火煮4分钟即可捞出拔凉控水
2. 鹌鹑蛋剥皮，洗净控干水份备用
3. 锅里倒油烧热，加鸟蛋开炸
4. 要不断翻拌匀，均匀上色
5. 变成金黄色开始往外捞
6. 捞出控油的鹌鹑蛋，已经有虎皮了
9. 另一个锅烧开后倒入调好的汁儿
10. 放进虎皮鹌鹑蛋翻炒
11. 炒到均匀裹满鹌鹑蛋为止
12. 出锅前撒少量白芝麻
13. 出锅装盘即可
14. 敏茹意作品 糖醋鹌鹑蛋
小贴士
- 煮鸟蛋最好用开水，中小火煮，拔凉的鹌鹑蛋好去皮，炸之前要控干水份，虎皮要炸出来，料汁自己掌握，没有特别规定用多少，灵活点就什么都会做了
菜谱创建于:2017年11月13日 22:57
