荷兰豆炒腊肉
荷兰豆炒腊肉做法非常简单，味道不错。
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食材
- 腊肉 150g
- 荷兰豆 100g
- 红彩椒 一个
- 植物油 适量
- 盐 少许
- 生抽 少许
步骤
1. 腊肉洗净切片。
2. 腊肉放锅里蒸十几分钟。（特别干的要久蒸一下）
3. 荷兰豆择去老筋洗净。
4. 红彩椒切菱形块。
5. 腊肉连蒸碗的汽水一起倒入锅中，小火煎，肉比较瘦就要加适量植物油。
6. 为避免腊肉变太柴，没有水分后要把煎香的腊肉盛出来。
7. 先下红彩椒块中火炒十秒左右。
8. 再下荷兰豆一起大火翻炒一分钟，撒盐炒匀。
9. 把腊肉倒回锅中，一起炒匀。
10. 淋一点生抽，喜欢更辣就撒一点点辣椒粉炒匀出锅。
11. 好吃的腊肉炒荷兰豆。
12. 再来一张。
小贴士
- 腊肉如果很咸，就放锅里加多点水煮一煮，将水倒掉，就会淡一些。
- 有的人既不蒸发，也不煮发，直接炒的腊肉非常柴，一点都不好吃。我讲的自己熏得比较干的腊肉要蒸，买的很腊肉一般都很湿的，就不必蒸了，蒸后会没有一点嚼劲。
- 腊肉有咸味，配菜要单独放盐，而且宜少。
- 炒腊味若放很多鸡精味精，味道会怪怪的，最好不放。
菜谱创建于:2017年03月25日 23:07
