麻辣烤鱼

麻辣烤鱼

教你在家里做出餐馆味的麻辣烤鱼

白衬衣

+关注

68 菜谱

698 粉丝

49 关注

APP中收藏菜谱

食材

  • 草鱼 3斤
  • 辣椒 一大碗
  • 麻椒 30粒
  • 香辣酱 一小碟
  • 火锅底料 一块
  • 孜然粒 一小勺
  • 葱姜蒜 一小碗
  • 香葱末 一小碟
  • 酒鬼花生 一小碟
  • 藕片 一碗
  • 木耳 一碗
  • 洋葱丝 一碗
  • 红油 一小碟

步骤

麻辣烤鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 397'>草鱼</a>收拾干净

1. 草鱼收拾干净

麻辣烤鱼,如图切

2. 如图切

麻辣烤鱼,如图

3. 如图

麻辣烤鱼,看图,(为了鱼肉两边一样厚,炸的时候容易熟)

4. 看图,(为了鱼肉两边一样厚,炸的时候容易熟)

麻辣烤鱼,如图改刀

5. 如图改刀

麻辣烤鱼,加盐,胡椒粉,料酒,葱姜,花椒,大料,香菜,料水腌制

6. 加盐,胡椒粉,料酒,葱姜,花椒,大料,香菜,料水腌制

麻辣烤鱼,五分钟后翻面在腌五分钟

7. 五分钟后翻面在腌五分钟

麻辣烤鱼,六成热油锅炸鱼(4-6分钟)鱼刚刚熟就行

8. 六成热油锅炸鱼(4-6分钟)鱼刚刚熟就行

麻辣烤鱼,把洋葱丝放钢盘底,再放焯过水的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4241'>藕片</a><a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 233'>木耳</a>,把炸好的鱼放上,

9. 把洋葱丝放钢盘底,再放焯过水的藕片木耳,把炸好的鱼放上,

麻辣烤鱼,趁热把孜然粉<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 62'>辣椒</a>粉撒鱼肉上面

10. 趁热把孜然粉辣椒粉撒鱼肉上面

麻辣烤鱼,看图

11. 看图

麻辣烤鱼,炒麻辣料图1  葱姜蒜 ,麻椒,辣椒

12. 炒麻辣料图1 葱姜蒜 ,麻椒,辣椒

麻辣烤鱼,图2  再加<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 6854'>香辣酱</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4159'>火锅底料</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 146573'>孜然粒</a>

13. 图2 再加香辣酱火锅底料孜然粒

麻辣烤鱼,加水,烧开

14. 加水,烧开

麻辣烤鱼,加盐,味精,料酒,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 4965'>红油</a>,好了

15. 加盐,味精,料酒,红油,好了

麻辣烤鱼,把炒好的麻辣料汁浇在鱼身上

16. 把炒好的麻辣料汁浇在鱼身上

麻辣烤鱼,火上烧开锅,撒白芝麻,香菜

17. 火上烧开锅,撒白芝麻,香菜

麻辣烤鱼,看特写

18. 看特写

小贴士

  1. 蔬菜可以随意换
菜谱创建于:2017年03月28日 14:57

应季菜肴

保存到手机 看其他做法