烤鱼

烤鱼

不知道为什么,在我自己的感触里,夏天吃夜宵,首先想到的一定是小龙虾配啤酒;而在冬天,如果说要吃夜宵,那么脑海中第一个闪现出来的,一定是外酥里嫩,热气腾腾的烤鱼配上辛辣暖身的烧酒。也许和我同样想法的人很多吧,所以烤鱼慢慢的总是以火锅的形式出来在我们的生活里。火辣辣的火锅汤底,把烤鱼在寒冷的冬夜里打上了深深的烙印,各种专制烤鱼的名店也随之产生。诚然,这种一鱼两吃的吃法,能给予食客们好比吃正餐一样的感觉,但是偶尔,我还是会想要吃一吃简单、纯粹的烤鱼。

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食材

  • 鲫鱼 1只
  • 花椒 适量
  • 料酒 少许
  • 葱 盐 姜 适量

步骤

烤鱼,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 377'>鲫鱼</a>,从中间切开。

1. 鲫鱼,从中间切开。

烤鱼,清洗干净后,在鱼身上划几刀。

2. 清洗干净后,在鱼身上划几刀。

烤鱼,生姜切丝,盐,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>一起拌匀。

3. 生姜切丝,盐,料酒一起拌匀。

烤鱼,给鱼身抹上拌好的生姜盐。

4. 给鱼身抹上拌好的生姜盐。

烤鱼,腌制1个小时以上,腌制的时间久,是为了入味。

5. 腌制1个小时以上,腌制的时间久,是为了入味。

烤鱼,腌制鱼的同时,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 700'>花椒</a>和盐放入锅内,小火翻炒。

6. 腌制鱼的同时,把花椒和盐放入锅内,小火翻炒。

烤鱼,炒到盐的颜色发黄,就可以。

7. 炒到盐的颜色发黄,就可以。

烤鱼,放入料理机,打成粉。

8. 放入料理机,打成粉。

烤鱼,做好的椒盐粉。

9. 做好的椒盐粉。

烤鱼,葱切成末。

10. 葱切成末。

烤鱼,腌制好的鱼,放入烤箱网盘中,烤箱200度,烤10分钟。

11. 腌制好的鱼,放入烤箱网盘中,烤箱200度,烤10分钟。

烤鱼,10分钟后,取出鱼,刷一层油。

12. 10分钟后,取出鱼,刷一层油。

烤鱼,撒上一点点椒盐粉,不用多,因为之前已经用盐腌制过。

13. 撒上一点点椒盐粉,不用多,因为之前已经用盐腌制过。

烤鱼,继续放入烤箱中,烤8-10分钟。

14. 继续放入烤箱中,烤8-10分钟。

烤鱼,取出后,撒一些辣椒粉,不爱辣的可以不放。把鱼翻过来,满满的撒上葱。

15. 取出后,撒一些辣椒粉,不爱辣的可以不放。把鱼翻过来,满满的撒上葱。

烤鱼,在葱上抹点油。

16. 在葱上抹点油。

烤鱼,继续放入烤箱内,烤5分钟。完成。

17. 继续放入烤箱内,烤5分钟。完成。

烤鱼,烤好的鱼,散发着葱香。

18. 烤好的鱼,散发着葱香。

烤鱼,鱼肉很嫩。

19. 鱼肉很嫩。

菜谱创建于:2018年01月15日 16:44

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