老北京烀饼
营养提示：春季韭菜可有效清除体内细菌，对一些春季常见病有缓解作用。
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食材
- 玉米面（中粗）
- 鸡蛋
- 韭菜
- 虾皮
- 油、香油、盐、胡椒粉
步骤
2. 玉米面中放入少量的水，用手搓成湿沙状即可
3. 炒散的鸡蛋和韭菜搅拌均匀，放入少许胡椒粉、香油调味
4. 将和好的玉米面均匀的撒在锅内，用手压实。撒上事先准备好的韭菜鸡蛋馅
5. 最上面撒上虾皮。 提醒：一定要用凉锅，这样烙出的烀饼才成形。 锅边倒人少许食用油，盖上锅盖待饼边翘起即可出锅
6. 来张特写。 出锅时用篦子垫底慢慢移入砧板上切块装入盘中。我家没篦子所以用铲子弄的边边有点碎，装盘不美观
菜谱创建于:2016年05月01日 16:59
