孜然鸡架^O^
孜然鸡架`一个人的烧烤
5 菜谱
36 粉丝
25 关注
食材
- 油，鸡架，青椒，香菜 都是一个，香菜三四根
- 葱姜蒜，麻椒，孜然，辣椒面
步骤
1. 鸡架一个买的时候叫店家切好块，方便又快捷。
2. 用热水捞一下，去去污，順便多煮会，差不多就快熟了，捞过得鸡油水-_-||
3. 用来腌制鸡架
4. 再加入料酒`一点盐一点糖`一点耗油`一点苹果醋，一些红烧酱油，提味去腥保鲜，腌制半小时
5. 等待的时间，把配菜处理下。
6. 洋葱，青椒切块，本人主张能手撕的青菜尽量不用刀，洋葱太感人，一定要提前切开泡水吖O_o
7. 香菜是垫底菜，提个香味，切小段，直接铺垫盘底就好。
8. 起锅倒油放入葱姜蒜，孜然，麻椒，辣椒面，爆香，我把后三样忘记了，后边补进了o>_
9. 倒入腌好的鸡架翻炒，大火去去水，再加一点老抽上色。不喜欢颜色重的可以不放，
10. 加入配菜，再加一点盐在配菜上，开始翻炒
11. 忘记放的三样在这里T^T
12. 翻炒到青椒洋葱熟了就可以出锅啦
13. 装到之前铺垫好香菜的盘子里，做的有点多完全掩盖住了香菜-.-
14. 想吃烧烤，自己去又没意思这个菜刚刚好，再配上新疆的馕饼^O^。自觉还不错滴！
小贴士
- 配菜可以根据喜好调整，麻椒不爱吃可以换成花椒。孜然最好面面和粒粒的都放些，味道更均匀。
菜谱创建于:2017年03月30日 20:36
