虎皮尖椒的家常做法，一学就会
虎皮尖椒是一道来自巴蜀大地的传统名菜，属于川菜，一般传统的做法以尖椒、葱、姜、蒜、蚝油、盐、味精、糖、老抽等食材制作而成，外脆内软，辣味十足
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食材
- 尖椒
- 蒜
- 盐/糖
- 白醋
- 生抽
步骤
1. 小刀绕着蒂划一圈，轻捏椒身，捏断连接部分。
2. 轻轻旋转拔出蒂，然后去除籽。
4. 蒜切末备用。
5. 热锅冷油，放入尖椒，铲子压着煎，煎至两面起皱出现焦糊点。
6. 尖椒拨至一旁，倒入蒜末，爆香。
7. 尖椒和蒜末一起翻炒均匀
8. 淋入调汁
9. 大火翻炒均匀，收汁即可。
10. 入味又不焦，好吃看得见~
菜谱创建于:2018年10月15日 20:37
