焦糖面包布丁
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食材
- 法式長麵包 (約215克)
- 蛋 4隻
- 牛奶 250毫升
- 淡忌廉 250毫升
- 糖 100g
- 雲喱嗱香油 茶匙
- 鹽 少許
- 室溫牛油 8克
- 水 30克
步骤
1. 将面包切成每边1英寸的正方形粒
3. 接着加入牛奶、淡忌廉、盐，搅拌混合
4. 加入面包粒，静置一小时，并不时按压，让每个面包粒都浸到，使面包粒充分吸收混合液
5. 小锅中加入糖100g,水60ml，开中大火，用木匙搅拌至糖融化
6. 糖融化后不要搅拌，约7到10分钟后，糖会变成深黄色，立即拿开关火
7. 加入30ml水，使糖水更容易倒出，要小心糖水四溅
8. 摇匀一会儿，立刻倒入蛋糕模中
9. 边缘也要覆盖到，静置凝固
10. 烤箱预热180度，将室温牛油涂在模具边上，方便脱模
11. 把滋润的面包粒均匀的铺在焦糖上
12. 放上一张烤盘纸，保持湿润
13. 放入180度烤箱，烤一个小时
14. 取出放凉，用刀围着边边划一圈，倒扣，即可脱模，完成
菜谱创建于:2016年05月03日 18:03
