轻乳酪蛋糕
1 菜谱
93 粉丝
1 关注
食材
步骤
1. 准备工具
2. 需要的材料：牛奶1/2cup，cream cheese226g，butter1tsp，糖1/3cup，面粉1/3cup，鸡蛋4个，盐少许，白醋少许，whipping cream可以不要也没有关系哈
![轻乳酪蛋糕,蛋白跟蛋黄分开，黄油放微波炉热一下熔掉[愉快]](https://img.xiaochushuo.com/web/2447511.jpg!wd780)
3. 蛋白跟蛋黄分开，黄油放微波炉热一下熔掉[愉快]
4. cream cheese室温放软或者用隔水加热拌开
5. 把热好的黄油跟牛奶倒到cream cheese里面，使它们尽量乳化
6. 把打好的蛋黄倒在上一步拌好的cream cheese里面
7. 倒进1／3cup的面粉继续搅拌
8. 开始打蛋白，在打蛋白之前加入一点盐跟白醋，同时先把烤箱预热350华摄氏度
9. 打蛋白的过程中分几次加入糖（1／3cup）打到干与湿之间就好了
10. 将打好的蛋白倒入面糊里面，然后倒入烤模
11. 倒入烤模，最后把烤模放在加水的一个容器上进烤箱350度F烤30分钟，然后再325度F烤30分钟，拿出来放凉后放进冰箱一晚后就可以吃啦
小贴士
- cheese cake相对比较麻烦的就是要用水浴烤，如果你用的是可以拆卸spring form的话，外面要包上一层锡纸防止水进入烤模，因为这样，如果用loaf pan烤，就不用加锡纸
- 水要用有温度的温水，或者预热时间长一些，让水有温度，要不烤出来的cake容易底部结块
菜谱创建于:2013年04月16日 05:45
