宫保鸡丁盖浇饭
宫保鸡丁是中国非常有名的一道菜，随着大家生活节奏越来越快，平常既要兼顾营养又要兼顾便捷，不妨尝试来一道宫保鸡丁盖浇饭
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食材
- 鸡胸肉150g
- 花生米适量
- 干辣椒若干个
- 大葱，姜蒜，豆瓣酱
步骤
1. 鸡肉切丁后用淀粉，适量蛋清，料酒腌制十分钟，干辣椒剪成小段去籽，花生米用沸水焯过后去皮，姜蒜切末，大葱切圆片
2. 锅中热油，炸花生米，注意火候和时间，不宜过久容易炸焦，多利用油的余温炸制，炸制后放一旁待凉备用
3. 锅中烧热油后滑入腌制好的鸡肉丁，炸制变色后捞出备用
4. 烧热油后下一勺提前切碎的豆瓣酱炒出红油后加入姜蒜末翻炒，按顺序下鸡肉丁，大葱，干辣椒段，，加入少量的盐，酱油，香醋，鸡精调味
5. 翻炒熟后淋入少许香油出锅
6. 直接盖在香喷喷的米饭上
7. 最后附上手绘版食谱一份
8. 附上手绘版食谱一份
菜谱创建于:2017年04月15日 00:24
