宫保杏鲍菇
用宫保鸡丁的方法，以杏鲍菇丁代替鸡丁、肉丁，一定也很合适，因为杏鲍菇的口感太像肉类了。并且菌菇类也是素食中最常用到的食材之一，是当今世界上最为流行的一种高蛋白、低脂肪、富含天然维生素的独特食品，被世界公认的安全食品、超级食品、长寿食品和保健食品
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食材
- 杏鲍菇
- 花生
- 青辣椒
- 红辣椒
- 姜
- 蒜
- 豆瓣酱
- 盐
- 鸡精
- 蚝油
- 生抽
- 老抽
- 醋
- 淀粉
步骤
1. 先把基本食材准备好！
2. 把杏鲍菇切成丁！
3. 用热水汆烫一分钟左右！
4. 杏鲍菇沥水备用！
5. 用冷油把花生炸香备用！
7. 姜和蒜切碎备用！
8. 锅里放油把姜和蒜末爆香！
9. 把汆烫过的杏鲍菇丁放入锅中炒！
10. 放入青、红辣椒继续炒！
11. 放入少许豆瓣酱翻炒！
13. 最后把之前炸好的花生米放入就可以出锅啦！
14. 最适合下饭啦！😄
小贴士
- 炸花生一定要冷锅冷油炸！
菜谱创建于:2017年04月20日 17:46
