香辣油焖大虾
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食材
- 龙虾 300g
- 大蒜，生姜，大葱切成小段，郫县豆瓣酱3勺，啤酒2瓶。一包烧龙虾的调料包。（超市有卖） 大蒜10至20个，生姜5片。
- 打底材料，武汉热干，或土豆，黄瓜，藕。看自己喜欢什么。
步骤
1. 把虾子处理好，用盐水浸泡一下。
2. 再用清水轻轻的冲洗3遍。
3. 把锅加热，到入半斤油。等油烧好后放入准备好的蒜瓣，生姜，大葱，炒香后到入龙虾，中等速度翻炒，把虾全部炒变色之后方入豆瓣酱和调料包。
4. 炒1分钟再到入啤酒，一点水不要，第一瓶酒烧干一半到入第二瓶。中途试咸淡，适当加点醋，料酒，酱油。
5. 收汁起锅，完成。
小贴士
- 费油。但简单。
菜谱创建于:2017年04月22日 22:54
