红烧糖醋带鱼
煎带鱼是一道传统的家常菜，特别是用不粘锅煎制，只要把带鱼腌渍入味，煎制过程就很方便。要想煎好的带鱼不腥，可以滴几滴柠檬汁去腥。
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食材
- 带鱼 400克
- 青椒 一个
- 红椒 1个
- 生抽 2勺
- 料酒 2勺
- 醋 1勺
- 白糖 半勺
- 盐 1勺
- 蒜 10克
- 花椒 2克
步骤
1. 准备带鱼以及青红椒各一个。
2. 去除带鱼的内脏与鱼稽。
3. 蒜放绞肉机去皮再搅拌成蒜泥。
4. 10秒进搅成蒜泥，超快。
5. 青椒一样搅拌成颗粒状。
6. 青红椒、蒜都准备好了，蒜有去腥提香的功效，也是做鱼必备的配料之一。
7. 带鱼切小段。
9. 锅里倒菜籽油，加带鱼煎炸（带鱼可以用厨房纸巾吸一下水份）
10. 煎至金黄色即可盛盘。
11. 锅里留底油，下蒜泥青红椒翻炒出香味。
12. 加带鱼入锅滴几滴柠檬汁去腥。
13. 加生抽一勺、盐一勺、糖、醋。
14. 翻炒均匀出锅。
15. 来尝尝吧！
菜谱创建于:2020年02月04日 10:04
