葱香水煮鱼
还是因为要减肥，所以一直都是吃少油的，但是完全水煮鱼那个还真心不适合我。但是又不能吃红油的水煮鱼，于是就减油调味的做了这道菜。
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食材
- 鱼片 300克 生菜叶 1颗
- 京葱 6/1段 蒜瓣 3颗
- 生姜 5克 海盐 20克
- 香油 少量 意大利黑醋 10克
- 蒸鱼鱼露 5克 橄榄油 15克
步骤
1. 先准备好所有材料。
2. 把鱼片去骨后，洗净，用海盐腌渍十分钟。怕腥的童鞋可以再加一点黄酒。
3. 将京葱切碎，备用。
4. 将小红椒切沫，备用。
5. 将大蒜拍碎，切沫备用。
6. 烧水加入生姜片，少量料酒倒入鱼片。
7. 说个小秘诀为了让🐟片更弹滑有亮泽，煮好鱼片出锅前加入少量香油。鱼片一般大火煮5⃣️分钟就可以了。
8. 油锅烧热，加入少量橄榄油先将花椒放入油锅煸香，然后加入蒜末，最后放入小红椒沫，炒香。
9. 炒香之后加入少量黑醋，海盐适量。
10. 最后加入蒸鱼鱼露，小火炒香放置一旁备用。
11. 生菜焯水平铺在碗底装饰，再将煮熟的鱼片铺在生菜上，撒上京葱，小红椒沫备用。
12. 摆好所有食材。
13. 将煸炒好的调料酱汁趁热淋在食材上，就可以准备开动了。
14. 看上去不错吧，哈哈哈，大家快来动手吧。
小贴士
- 我是因为减肥啦，必须少油，想吃的更美味又不胖的童鞋可以多放点油，这样油泼上去京葱更香更美味。
菜谱创建于:2017年05月03日 11:50
