“虎皮青椒”美味又下饭,上桌分分钟变光盘

“虎皮青椒”美味又下饭,上桌分分钟变光盘

★★★★★ 小圆食记 Menu 虎皮青椒又叫虎皮海椒、糖醋辣椒瘪子。因青椒表面炒得略微焦糊,斑驳的焦糊点如同老虎的花纹而得名。 通常将洗净的青椒入锅,干炒至表皮起皱。加入油后,翻炒至表皮膨胀皱纹剧增即可。成菜后,气味清香,口感鲜嫩,绵而不烂。 ★★★★★ 创意指数 虎皮青椒

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食材

  • 青椒 8个
  • 1个
  • 豆豉 1勺
  • 生抽 1勺
  • 1茶匙
  • 适量

步骤

“虎皮青椒”美味又下饭,上桌分分钟变光盘,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 61'>青椒</a>、蒜、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 694'>豆豉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>、香醋、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 10588'>糖</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 696'>盐</a>

1. 青椒、蒜、豆豉生抽、香醋、

“虎皮青椒”美味又下饭,上桌分分钟变光盘,青椒洗净去籽

2. 青椒洗净去籽

“虎皮青椒”美味又下饭,上桌分分钟变光盘,蒜拍碎备用

3. 蒜拍碎备用

“虎皮青椒”美味又下饭,上桌分分钟变光盘,热锅下青椒,并用铲按压表面

4. 热锅下青椒,并用铲按压表面

“虎皮青椒”美味又下饭,上桌分分钟变光盘,按压至两面起虎皮状盛出备用

5. 按压至两面起虎皮状盛出备用

“虎皮青椒”美味又下饭,上桌分分钟变光盘,倒入一勺生抽、一勺香醋、一茶匙糖、一茶匙盐

6. 倒入一勺生抽、一勺香醋、一茶匙糖、一茶匙盐

“虎皮青椒”美味又下饭,上桌分分钟变光盘,搅拌均匀备用

7. 搅拌均匀备用

“虎皮青椒”美味又下饭,上桌分分钟变光盘,油锅下蒜爆香

8. 油锅下蒜爆香

“虎皮青椒”美味又下饭,上桌分分钟变光盘,倒入豆豉炒散

9. 倒入豆豉炒散

“虎皮青椒”美味又下饭,上桌分分钟变光盘,倒入青椒炒匀

10. 倒入青椒炒匀

“虎皮青椒”美味又下饭,上桌分分钟变光盘,倒入调料汁,大火爆炒1分钟即可出锅

11. 倒入调料汁,大火爆炒1分钟即可出锅

“虎皮青椒”美味又下饭,上桌分分钟变光盘,超级下饭菜就完成啦~!

12. 超级下饭菜就完成啦~!

小贴士

  1. 1.做虎皮青椒要挑选嫩一点的青椒,更容易熟,而且不辣,小孩子也能吃哦。
菜谱创建于:2017年05月08日 11:20

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