快手免炸的 酥脆辣子鸡
不用油炸也酥脆好吃，很麻辣的一款，低脂免炸更健康，不怕胖！减肥星人也可以吃~ 同系列免炸爆浆芝士鸡块，可以看我上一个菜谱
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食材
- 鸡腿肉 250g
- 葱姜蒜、干辣椒、麻椒 各一小把
- 盐、生抽、料酒 各半勺
- 油 少许
- 鸡蛋 2个
- 面包糠 100g
步骤
1. 准备材料：将鸡蛋打散 备用
2. 面包糠内放入半小勺盐 撒5下白胡椒粉拌匀 备用
3. 鸡肉切小块
4. 撒7下胡椒粉 放半勺料酒、生抽、半小勺盐 一点鸡蛋液 腌制一会 (腌制是为了让肉入味 不腌也行 腌的时间随意 我腌了20分钟)
5. 将鸡肉放入面包糠内滚一圈
6. 滚好后再沾一圈蛋液 再粘少许面包糠 (再沾一次蛋液是因为这样烤出来更金黄)
7. 粘好后放入烤箱190度烤15分钟 (粘好后是这样 金黄中带着点点白色的面包糠 )
8. 葱姜蒜切碎 备用
9. 抓一小把干辣椒切碎 备用
10. 锅内放一小把麻椒
11. 放入葱姜蒜，开小火，炒出香味
12. 放入辣椒碎
13. 再放入葱，炒几下 炒香
14. 放入烤好的鸡块，翻炒几下即可
15. 趁热装盘，开吃！
小贴士
- 我用了鸡腿肉，鸡胸也可以 更低脂适合减肥 不过烤鸡胸要注意火候 别太久 不然老了不好吃
- 盐和胡椒粉提味(不可省)出炉尝一个 觉得淡就再撒点盐和胡椒粉 胡椒粉多放点好吃，料酒是为了去腥(不想放也可以省)
- 想吃更辣的可以腌的时候加点辣椒粉
- 步骤一样，用了上次烤芝士鸡块的图
菜谱创建于:2017年05月13日 09:29
