免炸低脂 辣子鸡
这道菜和平常的辣子鸡有点不同，不用裹淀粉油炸，不油腻，但麻辣味也十足，做法省事、方便，外型也好看，最重要下饭！ 鸡腿肉鲜嫩中带着淡淡的酒味，汤汁加米饭一绝~趁热吃，没错！
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食材
- 大鸡腿 1个
- 干辣椒 1小把
- 青辣椒 1大个
- 老抽 1大勺
- 生抽 半勺
- 白酒 15ml
- 花椒 半小把
- 盐、鸡精、菜籽油 少许
步骤
1. 准备材料，我这个鸡腿很大个(大概三只手那么大)
2. 将鸡腿去骨 切小块备用(可买的时候让卖家帮忙去掉)
3. 将辣椒切开去蒂 切成丝(能买到细长的尖角更好，那就不用放干辣椒了 因为尖角更辣)
4. 鸡腿肉放入碗中，倒入大约15ml白酒
5. 撒上一小点盐(图中的勺 我就盛了勺尖的一点)
6. 用手抓匀，腌制20分钟(为了让肉片更入味)
7. 抓一小把干辣椒 半小把花椒备用
8. 锅内放入油 葱姜蒜末炒香
9. 放入鸡肉与干辣椒 花椒 翻炒至鸡肉变色
11. 再放入青椒丝翻炒均匀 即可关火
12. 盛出 装入盘中即可
13. 来张近照~
14. 拿起筷子~开动！ 吃完可以用黑人专研护龈牙膏刷牙，减少牙敏感，保护牙龈健康
小贴士
- 青椒炒太久颜色会变深 口感也不脆甜
- 生抽和老抽可以先少放，量视上色情况而定
菜谱创建于:2017年10月12日 12:08
