塑身健脾食单之土豆烧牛肉
土豆是主食也是蔬菜，土豆中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、矿物质钾、维生素B1B2、膳食纤维，性平健脾胃，2份土豆等于一份米饭的热量，可以用来代替相当量的米饭。土豆对于高血压便秘胃炎，都很疗效。 减肥切不可不吃饭不吃肉，而是要控制总摄入卡路里此外，脾虚气虚痰湿也会引起肥胖，这类人群用土豆燕麦等杂粮代替精米精面，用牛肉代替猪肉，用茶油代替黄油，搭配多种蔬菜。
137 菜谱
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食材
- 土豆 120克
- 牛肉 60克
- 青椒红椒 青椒 红椒 胡萝卜 蟹腿菇 洋葱 各50克
- 小番茄 葱姜蒜 红酒 适量
- 茶油 酱油 淀粉 黑胡椒 适量
步骤
1. 牛肉用黑胡椒、橄榄油腌制半小时以上，裹淀粉。
2. 土豆、蟹腿菇、青椒红椒切丝。
3. 锅中加入黄油融化，改大火，加入洋葱新鲜的蒜瓣爆香，加入牛肉翻炒。加入小番茄和焯过水的土豆丝翻炒，加少量水，加入青椒红酒丝和蟹腿菇翻炒。
4. 改小火，用水淀粉勾芡，装盘。
5. 牛肉用黑胡椒橄榄油腌制，切块。
6. 杂蔬切块。
7. 热锅，加入黄油，爆香洋葱鲜蒜，加入牛肉土豆胡萝卜翻炒，加入开水。
8. 大火烧开，撇去浮沫。
9. 中小火炖煮半小时，加入酱油、红酒，大火收汁，装盘。
10. 撒上罗勒叶和黑胡椒，去湿暖胃健脾。这道菜的食材牛肉、土豆、胡萝卜都具有健脾胃补气的功效。其实，许多人虚胖的原因，就是湿气大和脾胃虚，所以想要减肥，不是不吃主食和肉，而是首先要改善体质。
11. 土豆的糯、牛肉的筋道、番茄的微酸、胡萝卜的清甜，每一口都让人满足。
12. 这道菜肉香渗入蔬菜和土豆当中，真的太美味，不要一口一口的忘了咱还要瘦身哈！一定要控制食量，用土豆代替主食，一餐二两土豆，中午肉类一两，晚上海产一两豆腐二两，这一点很重要很重要！
小贴士
- 炒出嫩牛肉的小窍门:牛肉提前用黑胡椒橄榄油腌制，裹上淀粉。
- 杂蔬土豆牛肉搭配，符合营养素互补有利于吸收的膳食搭配原则。
