温州敲鱼汤

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食材

  • 鱼免 鱼 1大条
  • 青菜 一把
  • 香菇 3朵
  • 胡萝卜 1小根
  • 葱 1根
  • 淀粉 1勺
  • 猪肉 1小块
  • 鸡精 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 盐 适量
  • 料酒 适量

步骤

温州敲鱼汤,将免鱼肉去皮去骨,切小块后待用。

1. 将免鱼肉去皮去骨,切小块后待用。

温州敲鱼汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 230'>香菇</a>浸泡后切丝, 红萝卜切丝, <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 414'>猪肉</a>切丝, 切<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>段,

2. 香菇浸泡后切丝, 红萝卜切丝, 猪肉切丝, 切葱段,

温州敲鱼汤,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3517'>青菜</a>切段

3. 青菜切段

温州敲鱼汤,准备一小碗淀粉, 一个啤酒瓶

4. 准备一小碗淀粉, 一个啤酒瓶

温州敲鱼汤,案板上撒少许淀粉，取一块鱼肉裹上淀粉.

5. 案板上撒少许淀粉，取一块鱼肉裹上淀粉.

温州敲鱼汤,然后在啤酒瓶上抹点淀粉，敲打鱼肉鱼成薄片，一般敲成圆形的片。

6. 然后在啤酒瓶上抹点淀粉，敲打鱼肉鱼成薄片，一般敲成圆形的片。

温州敲鱼汤,敲的时候啤酒瓶经常会粘出鱼肉，这个时候要经常撒淀粉在瓶子上防止粘住

7. 敲的时候啤酒瓶经常会粘出鱼肉，这个时候要经常撒淀粉在瓶子上防止粘住

温州敲鱼汤,敲成薄薄的一片

8. 敲成薄薄的一片

温州敲鱼汤,锅里冷水烧开放入敲鱼片

9. 锅里冷水烧开放入敲鱼片

温州敲鱼汤,滚开后即可捞出放入冷水里

10. 滚开后即可捞出放入冷水里

温州敲鱼汤,冷却后捞出切成条状备用.

11. 冷却后捞出切成条状备用.

温州敲鱼汤,热锅放少许油, 把准备好的香菇丝和肉丝下锅翻炒

12. 热锅放少许油, 把准备好的香菇丝和肉丝下锅翻炒

温州敲鱼汤,加水煮沸.

13. 加水煮沸.

温州敲鱼汤,放入切好的敲鱼,

14. 放入切好的敲鱼,

温州敲鱼汤,再放入青菜, 加少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>, <a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 756'>鸡精</a> 和盐即可, 也可根据个人口味加少许<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>

15. 再放入青菜, 加少许料酒, 鸡精 和盐即可, 也可根据个人口味加少许胡椒粉

菜谱创建于:2016年05月07日 15:11
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