白斩鸡（温州风味）

白斩鸡（温州风味）

可馨小姐

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食材

  • 鸡腿肉 一只
  • 生抽 三汤勺
  • 老抽 两汤勺
  • 生姜丝 两片
  • 葱 一小碟
  • 黄酒 30克
  • 水 50毫升
  • 香油 适量
  • 生抽，做沾酱 小半碗
  • 大蒜 四片
  • 辣油 适量
  • 黑胡椒 适量
  • 胡椒粉 适量

步骤

白斩鸡（温州风味）,处理食材：<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9601'>鸡腿肉</a>放温<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>里焯8分钟，期间需要加入生姜片，香菇，盐，糖

1. 处理食材：鸡腿肉放温水里焯8分钟，期间需要加入生姜片，香菇，盐，糖

白斩鸡（温州风味）,制作蘸料，蒜剁碎。

2. 制作蘸料，蒜剁碎。

白斩鸡（温州风味）,放入调料：<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 894'>黄酒</a>、水和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134333'>黑胡椒</a>

3. 放入调料：生抽，黄酒、水和黑胡椒

白斩鸡（温州风味）,继续加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 720'>胡椒粉</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>段，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 66850'>辣油</a>，搅拌均匀

4. 继续加入胡椒粉，葱段，香油，辣油，搅拌均匀

白斩鸡（温州风味）,鸡腿肉切成块，装盘，淋上酱汁

5. 鸡腿肉切成块，装盘，淋上酱汁

白斩鸡（温州风味）,白斩鸡制作完成

6. 白斩鸡制作完成

菜谱创建于:2019年04月26日 16:02
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