甜豆炒腊肠
一道简单易学的家常小炒
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食材
- 甜豆 300g
- 腊肠 2根
- 蒜米 2瓣
- 植物油 适量
- 盐 适量
步骤
2. 甜豆去筋，用清水冲洗干净
3. 腊肠斜切成片，蒜米拍碎
4. 锅中放入适量水烧开
5. 水开后，加少许盐，将洗净的甜豆放入开水中焯两三分钟
6. 焯好的甜豆捞出沥水
7. 锅中倒入少许油烧热
8. 将腊肠倒入锅中小炒
9. 大概一两分钟这样，腊肠变至透明炒出香味后盛出备用
10. 锅中留底油，放入蒜米爆香
11. 将甜豆倒入锅中翻炒片刻
12. 倒入腊肠，继续翻炒两三分钟至熟
13. 加入适量盐调味
14. 翻炒均匀即可出锅
15. 趁热吃更好吃
16. 成品图
17. 成品图
18. 成品图
19. 成品图
小贴士
- 1、甜豆焯水时，在开水中加入少许盐，可帮助保持菜色翠绿；
- 2、腊肠入油锅小炒时，时间不宜过长，以免腊肠出油煎干，影响口感。
菜谱创建于:2017年05月18日 21:26
