中式点心杏仁酥
杏仁酥是我国特色传统小吃之一，其酥酥脆脆的口感深受老人和小孩子们的喜爱。 记得以前小时候，妈妈总是会在街上买杏仁酥回来吃，尤其是临近过年的时候，大人们总会买很多杏仁酥回来，等到过完年后，亲戚来串门的时候，妈妈就会把杏仁酥和其他零食摆放在果盘盒里，给大家一起享用。 随着时间的增长，我也由一个小屁孩变成了一个小大人，在接触烘焙之后，第一个想做的就是这款杏仁酥。于是开始尝试着去做这款杏仁酥，没想到成品让我很惊喜，简直比外面卖的杏仁酥还要好吃。酥脆可口，每一口都有杏仁的香味。做好的杏仁酥拿给亲朋好友品尝后，得到了一致的好评。这让我感到非常的开心，大家都说好吃，就说明这款杏仁酥的配方是成功的。是值得你们一试的。
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食材
- 鸡蛋 55克
- 低筋面粉 125克
- 高筋面粉 125克
- 杏仁片 50克
- 玉米油 120克
- 糖粉 75克
- 泡打粉 3克
- 黑芝麻 适量
步骤
2. 搅拌均匀，但不要搅拌过头
3. 放入糖粉 搅拌均匀
5. 用刮刀大致翻拌一下即可，然后在倒入杏仁片
6. 用手抓捏成团看不见干粉即可，不要使劲的揉面。然后送入冰箱冷藏25分钟
7. 冷藏好的面团取出，将面团以18克为一个小剂子，轻轻揉圆 然后在沾点黑芝麻在面团表面
8. 把面团放入烤盘，用手掌 掌根部位对着面团轻轻压下去，使面团形成自然的裂痕。（烤箱预热177度）
9. 最后送入烤箱中层，上管177度，下管171度，烤23分钟。（温度仅供参考，因为每家烤箱温差都不一样）
10. 出炉啦
11. 成品
12. 好吃
13. 酥脆酥脆的
小贴士
- 配方里面的泡打粉是必不可少的。杏仁片建议弄碎一点 揉进面团里，要不然整片揉进去 会很容易掉出来
