不回缩的纸杯蛋糕
活要活得漂亮，吃要吃得好看；吃出花样，是一个吃货对生活对美食最真挚的热爱。即使是一个简简单单的纸杯蛋糕，可在吃货的眼里，是不是也一样美美的呢！ 全蛋的纸杯蛋糕，一点不会塌陷，上面挤上喜欢的奶油，然后再装饰上，阳台美美的花花。
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食材
- 蛋糕粉 75克蛋糕粉 140克
- 白糖 80克
- 鸡蛋 鸡蛋 4个
- 食用油 45克
- 牛奶 75克
步骤
1. 准备好，所有的食材；
2. 鸡蛋，4个，全蛋打入无水无油的，打蛋盆里；
4. 用打蛋器，先小档，搅拌下，再快速打发全蛋液；
5. 打至发白，划8，有明显的纹理，而且不容易消失状态；
6. 加入牛奶和食用油，搅拌，这时候一定要翻拌，不能画圈，容易消泡；
7. 筛入称量好的蛋糕粉；可以放在高点的地方，让蛋糕粉，落入盆中，增加点空气；
8. 也用翻拌的手法，搅拌至没有颗粒状态；拎起来，能顺滑的下落；
9. 然后，把纸杯，放在烤盘上，把蛋糕液，倒入纸杯中，8分满就可以了；这时候，可以启动烤箱，175度，上下火，预热；
10. 小纸杯，震下；放入烤箱中，上下火，175度，25分钟；
11. 烤好后，纸杯蛋糕，一点都没有回缩，待凉；
12. 淡奶油，加入白糖，打发，然后再装饰在小纸杯上，就可以了；
13. 装饰，就可以随心所欲；
小贴士
- 温馨提示：
- 1、蛋是全蛋，打发；
- 2、打发后，搅拌，都是要翻拌的手法，以免消泡；
- 3、烤箱的温度，随各家的烤箱不同；
- 4、装饰，可以依据自己的喜好；’
菜谱创建于:2017年05月22日 11:25
