不回缩的纸杯蛋糕
戚风不再气疯，不回缩的蛋糕，撸起来
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食材
- 鸡蛋 2个
- 低粉 21克
- 牛奶 20克
- 玉米油 20克
- 糖粉 25克
- 玉米淀粉 3克
步骤
2. 筛入低粉，画Z字搅拌均匀
3. 蛋白蛋黄分开
4. 蛋黄加入面糊里
5. 画Z字搅拌均匀
6. 玉米淀粉，糖粉加入蛋白打发
7. 取1/3的蛋白加入蛋黄画Z字搅拌均匀
8. 取另外的1/3蛋白加入蛋黄糊画Z字搅拌均匀
9. 取剩下的蛋白加入蛋黄糊画Z字搅拌均匀
10. 搅拌好的面糊是细腻的
11. 面糊装入裱花袋
12. 挤入模具
13. 震出大气泡
14. 145度28分钟中层
15. 出炉后放凉，筛糖粉装饰
小贴士
- 具体时间根据自己烤箱脾气来，如果按照上面的时间出炉回缩，那么下次加长时间，具体时间看回缩的程度来加
菜谱创建于:2017年12月27日 16:32
