不回缩的纸杯蛋糕
不会回缩的纸杯蛋糕，好吃美味，但是操作简简单单。
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食材
- 低粉 50克
- 鸡蛋 两个
- 细砂糖 30克
- 盐 1克
- 水 40克
- 玉米油 20克
- 白醋 几滴
- 芝麻 适量
步骤
1. 准备好原材料。
2. 分离蛋白。
3. 分离蛋黄。
4. 低粉过筛。
6. 放入低粉，盐采用z字形搅拌。
7. 加入蛋黄采用z字形搅拌。
8. 搅拌好的细腻的蛋黄糊。
9. 蛋白里面放入几滴白醋，低速打发到鱼眼泡状态放入第一次的细砂糖。烤箱170度预热10分钟。
10. 到比较细腻时候放入第二次的细砂糖中速打发。
11. 将剩下的细砂糖放入，低速打发都小尖角状态。
12. 取1/3的蛋白到蛋黄糊里面。
13. 采用切拌的方式进行操作。
14. 然后将混合好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白里面，继续用切拌的方式进行操作。
15. 将面糊倒入裱花袋里面。
16. 挤到模具里面，九分满即可，撒上适量的芝麻。
17. 烤箱170度烤20分钟。
18. 出炉以后晾凉，装入保鲜袋，室温保存。
19. 成品图
20. 成品图
21. 成品图
22. 成品图
23. 成品图
菜谱创建于:2017年11月19日 13:26
