胡萝卜椰蓉菠萝巧克力豆小餐包
胡萝卜的营养价值高，富含维生素，而且对眼睛好，抗氧化，还可以延缓衰老。椰蓉和巧克力豆都是我们家小朋友喜欢吃的。这个食谱可以做学厨面包模具12个。
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食材
- 一:)主面团材料:
- 高粉 200克
- 低粉 50克
- 耐高糖酵母 3克
- 白砂糖 40克
- 胡萝卜泥 40克
- 奶粉 20克
- 鸡蛋液 30克
- 盐 2克
- 玉米油 20克
- 水 60克
- 二:)内馅材料:
- 黄油 40克
- 糖粉 30克
- 鸡蛋液 30克
- 椰蓉 30克
- 三:)表面材料:
- 黄油 30克
- 糖粉 40克
- 杏仁粉 10克
- 鸡蛋液 20克
- 低粉 60克
- 耐烤巧克力豆 30克
步骤
1. 准备好材料。
2. 胡萝卜切小粒，放锅里蒸软，然后用料理机打成泥状。
5. 面团所有原材料放入面包机，揉35分钟到扩展阶段就可以了。
6. 直接用面包机进行一发到两倍大，用筷子在面团中间戳一个孔，不会回弹就可以了。
7. 分成12个相同的圆剂子，然后盖保鲜膜松弛15分钟。
8. 面团用手按扁排气，然后包入椰蓉馅料，收口朝下摆放到模具里面。
9. 烤箱或者发酵箱里面放一碗热水，将模具放入，二发温度保持在38度左右，发酵到两倍大。
10. 表面巧克力豆部分分成12个相同的圆剂子，覆盖在面团表面。
11. 烤箱210度预热10分钟，烤18～20分钟，面包表面上色即可。
12. 面包出炉以后，放烤网晾凉，微热时候放入保鲜袋，室温保存即可。三天之内食用完。
13. 成品图
14. 成品图
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17. 成品图
小贴士
- 1.每个人烤箱温度不同，仅供参考。
- 2.表面的巧克力豆不需要全部覆盖面团，因为我第一次是这样操作的，为了拍照漂亮，第二次就减少了表面的巧克力豆皮。
菜谱创建于:2017年05月24日 15:21
