蔓越莓巧克力土司
孩子喜欢吃巧克力，爱屋及乌的喜欢所有带巧克力的食物，做完牛轧糖还剩下一点蔓越莓，就来个混搭的土司吧，烤出来以后这个口感倒是让我惊艳，蔓越莓的酸甜正好解了巧克力的甜腻，真的很好吃
142 菜谱
3196 粉丝
25 关注
食材
- 面包粉 260克
- 水 120克
- 鸡蛋 50克
- 白砂糖 40克
- 黄油 15克
- 酵母 4克
- 盐 1克
- 辅料配方
- 蔓越莓 30克
- 耐烤巧克力 20克
步骤
1. 主配方中所有材料放入面包机，选择发面程序（发面包括和面和一次基础发酵）
2. 准备好耐烤巧克力，蔓越莓切碎
3. 28分钟后和面完成，拉一个手套膜（不同的面包机出膜的时间也不同）
4. 稍微收圆一下面团，继续发酵
5. 面包机显示时间0的时候面团发酵完成
6. 面团取出平均分成3份，排气滚圆，盖上保鲜膜室温下松弛15分钟
7. 取一个面团擀成长的牛舌状
8. 在面团上撒上适量的蔓越莓和巧克力豆
9. 面团从下往上卷起来，收口处捏紧，盖上保鲜膜再次松弛10分钟
10. 取一个面团按扁，擀成长的细长条状，在面团上撒上适量的蔓越莓和巧克力豆
11. 面团从下往上卷起来
12. 所有的面团放入土司盒，进烤箱中进行二次发酵
13. 发酵到土司盒的8分满取出，预热烤箱165度
14. 土司盒放入底层165度烤35分钟
15. 土司烤熟出炉后脱模放凉
16. 切开的土司，组织很不错，有嚼劲
小贴士
- 1.不同季节，不同品牌的面粉的吸水性不同，可以预留5%的水份后面再放
- 2.不同品牌的土司盒烤的温度和时间也不同，根据各自土司盒灵活调整
- 3.根据各自烤箱的脾气灵活调整土司的放置烤层，设置时间和温度
菜谱创建于:2017年06月01日 22:40
