芒种节气宜清淡滋补，干烧鲤鱼好吃又养生
芒种来临，此间的饮食要以清补为主，而鲤鱼正值产卵期，肥美香甜祛湿开胃，是不可多得的清补第一鲜。
105 菜谱
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食材
- 鲤鱼 一条
- 大蒜、姜片、大葱段、土豆块 适量
- 五花肉块、八角、花椒 适量
- 红辣椒、蔬菜粒、青蒜碎 适量
- 郫县豆瓣酱 适量
步骤
1. 所需食材
2. 腌制准备：一茶匙盐
3. 腌制准备：一茶匙白胡椒粉
4. 腌制准备：一汤匙料酒
5. 腌制准备：涂抹均匀
6. 腌制15分钟
7. 适量食用油
8. 煎至两面焦黄
9. 捞出备用
10. 加入适量大蒜、姜片、大葱段
11. 加入100g 五花肉块
12. 加入少许八角、花椒
13. 加入一汤匙郫县豆瓣酱
14. 加入两汤匙生抽
15. 加入两汤匙料酒
16. 加入两汤匙食醋
17. 加入少许土豆块
18. 倒入适量清水
19. 大火煮沸
20. 加入两茶匙白糖
21. 加入两茶匙食盐
22. 小火煮10分钟
23. 加入适量蔬菜粒、香菇块
24. 加入少许红辣椒段
25. 翻面后煮10分钟
26. 捞出备用
27. 加入少量淀粉
28. 加入少许青蒜碎
29. 成品展示
菜谱创建于:2017年06月05日 18:19
