吃完还想吃的糖醋排骨
酸甜开胃，软烂的肉类一直是我们家大小的最爱
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食材
- 排骨 500g
- 白醋 五汤勺
- 生抽 三汤勺
- 料酒 一汤勺
- 冰糖 两小把
- 姜丝 适量（不喜欢的也可以不放）
- 老抽 半汤勺
步骤
1. 排骨用开水煮沸捞起沥干水
2. 把除了糖和姜的其他配料混合备用
3. 姜切丝备用
4. 热锅放少许油，不用放太多
5. 把排骨放进去煸炒一下
6. 然后放冰糖炒开
7. 倒入之前准备好的调味料
8. 加入姜丝翻炒一下
9. 倒入没过排骨的开水，记得一定是开水，大火烧开，盖锅盖中小火慢炖，大概需要40分钟左右
10. 偶尔开盖看看，差不多收汁的时候打开锅盖，大火翻炒收汁，注意不要糊了
11. 加姜丝是个人喜好，因为糖醋炖过的姜没有了辣味，味道超好吃，试过你才知道，我没法形容，吃过猪脚姜的人应该会懂的
12. 现在这道糖醋排骨成了我们家最受欢迎的菜之一了，每次做都是光盘的节奏
小贴士
- 必须加开水，加开水，加开水，重要的事情说三遍
菜谱创建于:2017年06月05日 23:02
