黄金奶酪虾球
黄金奶酪虾球——一个新鲜的吃虾方法。操作简单，香脆鲜香，回味着丝丝奶酪香味。过节宴客，尤其是对与小朋友们，虾球的造型绝对会吸引到她们。
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食材
- 阿根廷红虾肉 150克
- 土豆泥 150克
- 盐 2克
- 白胡椒 0.5克
- 奶酪粉 20克
- 面包糠 100克
步骤
1. 土豆蒸熟，压碎成泥。
2. 阿根廷红虾去头，去虾线。剁成泥。尾巴不要丢掉哦
3. 将白胡椒，盐加入虾泥中
4. 将土豆你与虾泥放到一起
5. 加入奶酪粉。奶酪粉的用量可以根据你选择的品牌酌情增减
7. 滚好面包糠的虾球放置于干燥的地方。将之前没有丢掉的虾尾插到虾球的上端。
8. 锅中放油，中火，油温不要太热，将虾球依次放到锅中，炸至表面变硬即可。
9. 特别说下奶酪粉，我用的是图中这种，颜色比较深，味道比较重， 选择其他品牌的可以根据自己口味增减用量。
10. 装盘就可以开动了，热的时候非常好吃。
小贴士
- 1、面包糠，我用的是黄色的那种，如果你选用的是白色的，要注意一下上色情况
- 2、土豆泥与虾泥的比例，完全可以根据自己的喜好调整
- 3、油温不要太热，太热就不是黄金色了。就是焦糖色了。
- 4、虾球的大小，根据自己喜好。如果你虾球团的小，那么，虾尾巴就要分配好使用，如果你团的大，那么油温一定要再降一些才可以炸透。
- 5、团虾球时，手上一定要沾少量的水，否则会很粘手。
菜谱创建于:2018年02月09日 16:10
