比肉还好吃的豆腐烧木耳
豆腐实在是好东西，营养丰富，价格亲民，不管在大型超市还是小菜市场，都能轻易买到。豆腐还特别百搭，和任何食材搭配都没有违和感。豆腐中的植物蛋白有利于人体吸收，豆腐健脑的同时，还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不仅可以预防结肠癌，还有助于预防心脑血管疾病。豆腐和木耳搭配，一黑一白色泽跳跃，常食能清除肠道垃圾，健康低脂，烧出来的口感比肉还好吃。
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食材
- 豆腐 1块
- 木耳 10克
- 红辣椒 半个
- 小葱 1根
- 盐 3克
- 橄榄油 适量
- 酱油 1汤匙
- 蚝油 1汤匙
- 鸡粉 少许
- 淀粉 1汤匙
- 清水 适量
步骤
1. 备好食材，木耳提前浸泡软，洗净
2. 豆腐切成一厘米左右的厚片
3. 小葱、辣椒分别洗净，切段
4. 热锅，倒入橄榄油
5. 将切片的豆腐整齐码在平底锅内
6. 中火煎至两面焦黄色
7. 盛出备用
9. 继续倒油热锅，倒入葱梗、木耳和辣椒煸炒片刻
10. 加上煎好的豆腐
11. 倒入调好的酱汁，翻炒均匀
12. 遮上锅盖焖煮片刻，大火收汁
13. 倒入葱段，翻炒均匀即可
14. 成品图
小贴士
- 食尚小贴士：
- 1.豆腐煎好后再烹调就不会碎。
- 2.黑木耳提前浸泡软。
- 3.倒入酱汁后要焖煮片刻，食材才能入味。
菜谱创建于:2017年06月11日 22:24
