肉松花环面包
总有一些美好，是辛苦等待换来的。 所以，你要相信，属于你的总会到来。 只是你需要安静耐心的等待， 试着让自己变得更丰盛，强大。【我的面包日记】
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食材
- 烫种高筋面粉 50g
- 烫种开水 100g
- 主面团高筋面粉 300g
- 奶粉 20g
- 细砂糖 20g
- 盐 2g
- 酵母 2.5g
- 黄油 15g
- 馅料肉松 100g
- 沙拉酱 100g
步骤
1. 先将面粉用烧至沸腾的开水冲进高筋面粉中，迅速搅拌均匀，以免有面疙瘩，将其晾凉备用（也可提前一晚做好放冰箱第二天用）
2. 除了黄油以外，把所有材料投进东菱面包机桶内（BM1352B-3C） 启动和面功能
3. 加入黄油时再次启动和面功能，揉至扩展
4. 面团分割
5. 把分割好的面团揉圆松弛 面团总量是650（面团的重量只是参考数哈）分割成22个30克的小面团 我这个是做了4个中的花环面包，如果不想做这么多
6. 把内馅调均匀备用
7. 把松弛好的面团按压开，取适量的肉松
8. 用虎口把面团收紧
9. 收口朝下码在中空模具中
10. 送进烤箱调至发酵功能
11. 送进提前预热好的烤箱上火150度下火170度25分钟，顶部上色要及时盖锡纸
12. 也可以不包内馅的，这个按个人的喜好
13. 软绵绵的面包
14. 成品图
15. 成品图
16. 成品图
小贴士
- 面粉的吸水量不同，环境不同吸水量也会不同，建议方子里的水预留10—15克出来了，适当的进行调整，（此温度仅供参考，请按自家烤箱温度进行调整）
菜谱创建于:2017年06月12日 00:39
