茴香盒子

茴香盒子

茴香菜是一种蔬菜，多用来做包子饺子馅，和它的种子（小茴香）一样具有一种特殊的香气，在北方很受欢迎，而南方少见。

麦子老妈

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食材

  • 猪肉泥 250g
  • 茴香 250g
  • 中粉 250g
  • 鸡蛋 1个
  • 色拉油 少许
  • 料酒 2勺
  • 蚝油 1勺
  • 砂糖 小半勺
  • 盐 少许
  • 香油 2勺
  • 鸡粉 半勺
  • 豆瓣酱 半勺
  • 白胡椒粉 少许
  • 五香粉 半勺

步骤

茴香盒子,新鲜<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 135'>茴香</a>洗净去除老根部分

1. 新鲜茴香洗净去除老根部分

茴香盒子,切成小粒，加点盐腌制出水

2. 切成小粒，加点盐腌制出水

茴香盒子,准备好的<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 34313'>猪肉泥</a>

3. 准备好的猪肉泥

茴香盒子,把茴香挤干水份后放入猪肉馅中加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>、盐、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 721'>蚝油</a>、砂糖、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134296'>白胡椒粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 847'>香油</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 744'>五香粉</a>、<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 705'>豆瓣酱</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 813'>鸡粉</a>

4. 把茴香挤干水份后放入猪肉馅中加入料酒、盐、蚝油、砂糖、白胡椒粉、香油、五香粉、豆瓣酱和鸡粉

茴香盒子,我还加了一个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>搅拌上劲备用

5. 我还加了一个鸡蛋搅拌上劲备用

茴香盒子,面粉放入盆中，加入适量清水

6. 面粉放入盆中，加入适量清水

茴香盒子,和成光滑面团

7. 和成光滑面团

茴香盒子,搓成长条后切成小剂子

8. 搓成长条后切成小剂子

茴香盒子,取一个擀成圆皮放入适量的茴香肉馅

9. 取一个擀成圆皮放入适量的茴香肉馅

茴香盒子,对折起来

10. 对折起来

茴香盒子,再折出花边

11. 再折出花边

茴香盒子,电饼铛里双面刷上油

12. 电饼铛里双面刷上油

茴香盒子,放入电饼铛里，加热

13. 放入电饼铛里，加热

茴香盒子,烙至两面金黄色即可

14. 烙至两面金黄色即可

茴香盒子,成品图

15. 成品图

小贴士

  1. 我的茴香和肉比例是1:1，自己调整
菜谱创建于:2017年06月14日 10:38
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