茴香肉包
茴香作为一种膳食类蔬菜不但可以食用，而且对人体的健康也是有极大的帮助作用。现在这个季节，正是吃茴香的时候，茴香比较嫩，味道也很好。因为茴香本身有着特殊的香味，所以不需要过多的调料，原汁原味更显其特色。
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食材
- 面粉 560克
- 肉馅 200克
- 茴香 320克
- 盐 3克
- 生抽 8克
- 老抽 5克
- 香油 5克
- 花椒粉 1.5克
- 鸡精 1.5克
- 酵母粉 2克
- 姜粉 1克
- 食用油 8克
步骤
2. 将洗净的茴香切碎。
4. 饧好的面团，移到面板上，揉搓排气。
5. 搓成长条后，切成等份的小面剂。
6. 将小面剂擀成中间厚四周薄的圆面片。
7. 舀适量的茴香肉馅放入面片中。
8. 包成包子放竹帘上盖湿布饧发20分钟。
9. 锅中烧开水，放入包子蒸制18分钟即可。
10. 美味的茴香包子上桌啦。
11. 成品。
小贴士
- 1、要根据面粉的吸水性来添加水的用量。
- 2、五花肉馅是买的肉自己用料理机打磨的，半肥半瘦。
- 3、在面团饧发的时候，就可以做馅了。
- 4、包子包好后，一定要饧发，再入锅蒸。
- 5、肉馅中打入水，可以使馅口感更润。
菜谱创建于:2018年06月22日 21:55
