茴香鸡蛋素盒子
晚上突然想吃面食，发面已经来不及，只好吃烫面盒子了，快刀斩乱麻18:30开始20:30终于吃到上了……香喷喷哒……话说我的素馅调得越来越得心应手了😘😘
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食材
- 中筋面粉 150g
- 开水 88g
- 茴香 1小把
- 鸡蛋 2个
- 香菇 6朵
- 盐 少许
- 芝麻油 2勺
- 橄榄油 2勺
- 白胡椒粉 少许
- 姜粉 少许
- 生抽 1勺
- 糖 少许
- 花生油（煎盒子用） 适量
- 水（煎盒子用） 适量
步骤
1. 称好面粉放在大碗里
2. 用配方中的开水浇在面粉上，用筷子均匀地搅拌一下，然后用手给捏成团（注意此时的面团会有点烫）。
3. 面团用湿布盖好，待用。
4. 将茴香洗净、沥干水份待用。
5. 香菇去根，洗净、然后把水分捏干。
6. 香菇切成稍大一点的粗粒。
7. 鸡蛋下锅炒一下，捣碎。
8. 香菇同样下锅将水分炒干。
9. 将茴香同样切成粗粒。
10. 然后用盐抓一下，把水分逼出来
11. 然后用纱布将茴香里的水分拧干。
13. 将面团揉成条并切成剂子。
14. 盒子的包法跟饺子略有不同，饺子要立着包，但盒子包完是躺着的，所以包时直接对折捏上。
15. 包完是这样子的。
16. 然后中小火热锅，放适量花生油，将盒子码放到锅中，并倒入适量的水，盖上盖子，等水份煎干后一面开始焦黄，就可以翻面煎了（不需要再放水），第二面煎黄即可出锅。
17. 我喜欢用带棱的铁锅煎，这样煎出来的盒子很漂亮😍
18. 馅儿也很香😋
菜谱创建于:2017年08月10日 21:33
