黄金椰子球【零失败酥脆改良版】
两年前就开始做，不知道因为没有其他添加剂还是配方的问题，或者手法的问题，吃起来总感觉哪里不对。 最近因为上课，又要制作，于是各种尝试，也许是做的多了，也能根据自己的需求调整配方了，现在的方子觉得是目前口感还不错的一款！大家可以一起来试试哦！ 浓香的椰奶味， 考好呈金黄色， 晾凉入口酥脆， 说着都忍不住吃上几个了……
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食材
- 黄油 60g
- 砂糖 40g
- 全蛋液 40g
- 椰蓉 80g
- 奶粉 15g
- 椰蓉 15g
步骤
1. 准备好所有食材
2. 将装有黄油（室温软化）的小盆中加入砂糖，用电动打蛋器打至发白；
3. 分三次加入蛋液，并打发至蛋液全部融入黄油中；
5. 将加入奶粉的椰蓉倒入小盆中，用勺子或刮刀搅拌至没有干粉（切记不要过度搅拌，以免烤出来后变硬）；
6. 取大概10g左右的面，用手攥紧实；
7. 将其放入手心用手窝轻轻揉圆；
8. 将揉好的椰子球放入剩余椰蓉中，然后滚满椰蓉；（此刻可以预热烤箱，175度上下火）
9. 将做好的椰子球放入烤箱，中层，15分钟左右，直至表面呈现金黄色，即可取出！
10. 美味的椰子球可以尽情嗨吃嗨吃啦
小贴士
- 1、黄油一定是室温软化后，用手指轻轻就可以戳个洞为最佳状态。
- 2、全蛋液可以改成蛋黄，作出的口感会更酥！
菜谱创建于:2017年06月15日 16:06
