神池月饼（改良版）
外面卖的月饼有许多我不爱吃的东西 这款经过我的改良。非常棒。喜欢的可以试试
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食材
- 皮：面粉 500g
- 油 200g
- 花椒水（开水加花椒浸泡） 150g
- 馅料：饼干碎 200g
- 葡萄干蔓越莓干 50g
- 花生碎核桃仁 50g
- 黑白芝麻 100g
- 红糖 50g
- 白糖 100g
- 油 50g
- 白酒 5g
步骤
1. 原料图
2. 饼干放入保鲜袋用擀面杖压碎
3. 这个样子就可以了
4. 放入黑白芝麻。葡萄干蔓越莓干。花生碎核桃仁
5. 加入黑糖白糖
6. 倒入白酒和油。用手抓匀
7. 这个状态就可以了
8. 面粉里倒入油和花椒水活成面团
9. 把月饼皮分成75g的小剂子 包上馅料
10. 用月饼模具压出花
11. 月饼表面用牙签扎孔防止烤制过程裂开。刷上蛋液。预热烤箱200度10分钟。放入烤盘200度30分钟（具体时间根据自己啊烤箱定）
12. 看好的月饼表皮酥脆。内陷酸甜。味道超棒
小贴士
- 如果有菜籽油的最好用菜籽油上色好。饼干碎可以用熟糯米粉代替。蔓越莓干葡萄干可以用青红丝代替。根据自己的喜好定
菜谱创建于:2017年09月01日 14:39
