彩椒牛肉丁
牛肉是嘟嘟宝贝最爱吃的，无论怎么吃嘟嘟都会吃好多，彩椒炒牛肉丁营养丰富味道好极了。加入了莜麦粒让这道菜体味不少，尤其是嚼在嘴里那劲道的口感，让人回味无穷。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
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食材
- 红彩椒 1/3个
- 黄彩椒 1/3个
- 牛里脊 200g
- 胡萝卜 1根
- 葱 1颗
- 八角 1了
- 油 3勺
- 盐 1勺
- 生抽 1匙
步骤
3. 热锅冷油，油热加入葱花八角炒香加入牛肉翻炒至变色盛出备用
4. 莜麦粒洗净煮熟沥干水份备用 （没有莜麦粒可以省略不放）
5. 热锅冷油，油热加入彩椒，胡萝卜丁翻炒片刻加入莜麦粒继续翻炒
6. 加入牛肉丁撒适量盐翻炒均匀
7. 美味又营养的彩椒牛肉粒快来品尝吧。
小贴士
- 1.牛肉不要炒的时间太长，太长了肉质变硬影响口感。2.莜麦粒提前焯熟。3.放少量生抽即可，不要让生抽使颜色过深。
菜谱创建于:2016年05月11日 10:25
