凉拌灰灰菜
凉拌灰灰菜
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食材
- 香油 菜油 麻辣油 芝麻 干辣片 姜丝 食盐 鸡精 依照个人口味适量
- 大蒜砸泥 相对放量
步骤
1. 采摘灰灰菜嫩芽，浸泡清水中。10分钟后揉搓，清洗干净，入沸水过熟，掌握火候。
2. 捞出过凉水，再过凉白开。双手挤干水分，刀切短节。同时，将剥好的大蒜砸成蒜泥备用。
3. 盛装好的灰灰菜中放入姜丝 干辣片 蒜泥 芝麻，热油，徐徐浇在姜丝之上。最后，入香油 鸡精 麻辣油，充分搅拌，盛盘。（也可以加入米醋，口味依然很好）
小贴士
- 灰灰菜的营养价值网上可以查到，是一种最接地气的自然馈赠野菜，容易获得。外出漫步，路边、地头、沟坎等地，随处可见。简单易做，口味也可依个人搭配，值得推荐。
菜谱创建于:2016年05月11日 20:11
