原味小餐包

原味小餐包

适合当早餐的小面包！配上酸奶，棒棒哒……

Nancy南

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食材

  • 高筋面粉 300g
  • 糖 35g
  • 盐 3g
  • 纯牛奶 155g
  • 鸡蛋 1个
  • 黄油 25g
  • 酵母 4g
  • 蛋液 适量
  • 白芝麻 适量

步骤

原味小餐包,面包机里倒入所有食材和面50分钟，<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>和盐放在对角位置（避免直接接触影响<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 731'>酵母</a>的活性）

1. 面包机里倒入所有食材和面50分钟，酵母和盐放在对角位置（避免直接接触影响酵母的活性）

原味小餐包,和好后，取出放至盆中进行一发，两倍大小即可

2. 和好后，取出放至盆中进行一发，两倍大小即可

原味小餐包,把面团取出进行排气，平均分成10份，揉成光滑的小面团，盖上保鲜膜松弛15分钟

3. 把面团取出进行排气，平均分成10份，揉成光滑的小面团，盖上保鲜膜松弛15分钟

原味小餐包,取一个面团擀开再揉圆进行整形，依次放入烤盘中

4. 取一个面团擀开再揉圆进行整形，依次放入烤盘中

原味小餐包,烤盘进行二发，发至两倍大小（烤箱下层放盆水，以保证面团的湿度），面团表面刷层<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 1118'>蛋液</a>，撒上<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 678'>白芝麻</a>，预热好的烤箱上下火175度烤25分钟（根据自己家的烤箱调整温度）

5. 烤盘进行二发，发至两倍大小（烤箱下层放盆水，以保证面团的湿度），面团表面刷层蛋液，撒上白芝麻，预热好的烤箱上下火175度烤25分钟（根据自己家的烤箱调整温度）

原味小餐包,香喷喷的小面包做好了.. 烤好后取出脱模放在冷却架上晾凉食用

6. 香喷喷的小面包做好了.. 烤好后取出脱模放在冷却架上晾凉食用

原味小餐包,很好吃！

7. 很好吃！

小贴士

  1. 1、小面包不需要出膜，因此可以把所有材料一起放入进行和面，也可以用后油法
  2. 2、面团发酵到两倍大小即可，不需要按时间，尤其是夏天
  3. 3、每家烤箱温度不同，请自行斟酌
  4. 4、烤好后要立即脱模，以防有水蒸气！
菜谱创建于:2017年06月20日 15:56
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