原味小餐包
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食材
- 高粉230g
- 低粉70g
- 一个蛋
- 牛奶
- 糖50g
- 盐3g
- 酵母3g
- 黄油30g
步骤
1. 将材料除黄油外全部放入面包机桶内，设和面20分钟；再放入黄油继续和面20分钟 拿出来滚圆，放入抹了油的盆中，盖保鲜膜
2. 把盆放入烤箱烤架上，下面另放一个烤盘，烤盘中放些热水，烤箱设置发酵档，温度30，发酵至两倍大
3. 发酵好的面团排气，分割12个面团。放入模中，模子也要提前抹黄油
4. 把模子放入烤箱烤架上，下面另放烤盘，烤盘中放些热水，烤箱设置发酵档，温度45，时间一小时左右发酵至两倍大，
5. 取出刷蛋液，烤箱预热170度，中层，25分钟
6. 出炉。放晾网上晾凉
小贴士
- 一个蛋+牛奶=210g。
菜谱创建于:2014年07月22日 17:16
