油条
最近做了几次当早餐，女儿特别爱吃。每次做都忘了拍照，凌凌碎碎的几次的照片，勉强凑上。
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食材
- 面粉 500克
- 鸡蛋 70克
- 泡达粉 10克
- 盐 10克
- 黄油 35克
- 小苏达 3克
- 水 260克
步骤
1. 黄油室温软化后将所以材料揉成光滑的面团。
2. 醒十分钟后，将面团整形成长方体，用保鲜膜包好放入冰箱冷藏过夜（不低于2小时）。
3. 提前一小时从冰箱取出回温，取下保鲜膜，用少许面粉防粘。稍微擀一下，成长方形。主要降低厚度。然后切成长条，每两条压在一起，用筷子在上面压一下，如图。
4. 锅里放油，烧至200度左右，温度很重要。将取一块压好的面轻轻拉长下锅，用筷子不断翻动油条，让它均匀受热，很快小瘦子就变成小胖子了。
5. 炸至金黄色捞出沥干油即可食用，外脆里嫩。
小贴士
- 盐和小苏达是好不好吃很重要的调味品。
菜谱创建于:2016年05月11日 20:22
