自制油条

自制油条

在家自制安心油条,蓬松酥脆,比买的还好吃。

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食材

  • 安心油条粉 250克
  • 鸡蛋 1个
  • 10克
  • 115克

步骤

自制油条,准备好材料,安心油条粉250克,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 9'>鸡蛋</a>1个,油10克,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 156925'>水</a>115克。

1. 准备好材料,安心油条粉250克,鸡蛋1个,油10克,115克。

自制油条,1个鸡蛋打入250克油条粉中搅拌均匀再加入10克油一起拌匀。

2. 1个鸡蛋打入250克油条粉中搅拌均匀再加入10克油一起拌匀。

自制油条,加入115克水,揉成光滑的,软硬合适的面团,水的用量要根据鸡蛋的大小来调整,加的时候要分次加。

3. 加入115克水,揉成光滑的,软硬合适的面团,水的用量要根据鸡蛋的大小来调整,加的时候要分次加。

自制油条,揉好的面团松驰后整成长条形,表面刷上一层油,放入保鲜袋包好,放入冰箱冷藏1个晚上。

4. 揉好的面团松驰后整成长条形,表面刷上一层油,放入保鲜袋包好,放入冰箱冷藏1个晚上。

自制油条,把冷藏的面条取出,切成宽度差不多的条状。

5. 把冷藏的面条取出,切成宽度差不多的条状。

自制油条,把两个面条叠起来,用筷子在中间压出一条纹路。

6. 把两个面条叠起来,用筷子在中间压出一条纹路。

自制油条,锅中倒入比较多点的油,大火烧至8、9成热,两手捏紧油条两端下入油锅中,炸至金黄色就可以出锅 了。

7. 锅中倒入比较多点的油,大火烧至8、9成热,两手捏紧油条两端下入油锅中,炸至金黄色就可以出锅 了。

自制油条,成品。

8. 成品。

自制油条,喷香松脆,金黄诱人,口感松脆有韧劲的油条,比买的还好吃。

9. 喷香松脆,金黄诱人,口感松脆有韧劲的油条,比买的还好吃。

小贴士

  1. 1、水的用量要看鸡蛋的大小和面粉的吸水性,和面的时候要分次慢慢加入。2、面尽量和得软些,粘手的话可以沾点油。3、揉好的面团整形成一个长条,刷上一层油,用保鲜袋包好,防止表面风化,放冰箱冷藏,第二天早上起来只要拿出一炸就能吃上了。2、炸的时候要用筷子快速翻动油条,不然很容易糊。
菜谱创建于:2019年06月12日 03:03

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