番茄🍅牛腩煲
初夏季，番茄主打的美味菜肴岂能错过？番茄君，一起带动我的味蕾翻滚吧😄
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食材
- 牛腩 500克
- 番茄 中等个4个
- 葱段 适量
- 生姜 2片
- 大蒜 1瓣切片
- 花椒 10粒左右
- 八角 1个
- 干红辣椒 2个
- 冰糖 适量
- 料酒 少许
- 生抽 适量
- 盐 适量
步骤
2. 牛腩在冷水中浸泡一到二小时去除血水后，冷水下锅焯水后洗净待用。
3. 油锅热后，下除冰糖以外的所有大料。
4. 煸炒出香味。
5. 下牛腩块翻炒。
6. 加少许料酒，大约一勺。
7. 加入适量生抽。
8. 翻炒牛腩块。
9. 加入开水盖过牛腩块。
10. 加入开水后烧开，加盖小火炖一小时不到点。
12. 很容易去皮的番茄🍅。
13. 把四个番茄去皮后切块。
14. 另起油锅加热。
15. 下番茄块煸炒。
16. 煸炒至浓稠后加半碗水。
17. 再次烧开后倒入炖着的牛腩锅里。
18. 加入冰糖。
19. 调入适量盐。
20. 继续炖煮至牛腩酥软，大约还要半小时左右。时间可根据牛腩酥熟程度自行掌握哈😛
21. 已经炖酥了的牛腩，很诱人吧😍
22. 好了，撒葱花，出锅装盘摆泡丝啦，哈哈😄👌
小贴士
- 记得炖牛腩时加的水一定要盖过牛腩哟，最后做出来一定要有这浓浓的汤水才好吃哈，拌饭拌面那可是很赞的哟👍
菜谱创建于:2017年06月27日 21:15
