啤酒牛腩煲
这道不加一滴水的啤酒牛腩煲肉筋相连，鲜香软糯，有啤酒酒花的独特香味，口感独特，喝酒下饭都可以，非常完美~
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食材
- 五大连池矿泉啤酒 4罐
- 牛腩 750克
- 香叶 3克
- 花椒粒 3克
- 陈皮 2克
- 八角 2朵
- 桂皮 2小块
- 干红辣椒 2克
- 料酒 1勺
- 老抽 半勺
- 生抽 1勺
- 白砂糖 1小勺
- 紫皮圆葱（小） 1个
- 鲜姜 1块
- 精盐 4克
步骤
1. 五大连池火山矿泉啤酒
2. 把牛腩清洗干净
3. 把牛腩切成3㎝见方的小块
4. 牛腩冷水下锅
5. 烧开后焯水5分钟
6. 把焯好的牛腩捞出来，用温水清洗干净
8. 把紫皮圆葱切粗条，鲜姜切成小片
9. 不粘砂锅烧热后加入大豆色拉油
10. 油烧热后加入辅料，小火煸炒出香味
11. 加入葱丝和姜片，煸炒1分钟
12. 加入牛腩，翻炒2分钟
13. 加入料酒
14. 加入老抽
15. 加入生抽
16. 加入白砂糖
17. 翻炒均匀
18. 加入五大连池矿泉啤酒，啤酒没过食材，我用了4罐啤酒
19. 盖上锅盖，大火烧开后小火慢烧50分钟
20. 牛腩熟了
21. 加入精盐调味
22. 调匀即可
23. 啤酒牛腩煲出锅了，好香啊～
24. 啤酒牛腩煲肉筋相连，有啤酒酒花的独特香味，口感独特，非常完美~
菜谱创建于:2019年09月26日 19:29
