啤酒牛腩煲

啤酒牛腩煲

这道不加一滴水的啤酒牛腩煲肉筋相连,鲜香软糯,有啤酒酒花的独特香味,口感独特,喝酒下饭都可以,非常完美~

高兴KX

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食材

  • 五大连池矿泉啤酒 4罐
  • 牛腩 750克
  • 香叶 3克
  • 花椒粒 3克
  • 陈皮 2克
  • 八角 2朵
  • 桂皮 2小块
  • 干红辣椒 2克
  • 料酒 1勺
  • 老抽 半勺
  • 生抽 1勺
  • 白砂糖 1小勺
  • 紫皮圆葱(小) 1个
  • 鲜姜 1块
  • 精盐 4克

步骤

啤酒牛腩煲,五大连池火山矿泉啤酒

1. 五大连池火山矿泉啤酒

啤酒牛腩煲,把<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 218'>牛腩</a>清洗干净

2. 把牛腩清洗干净

啤酒牛腩煲,把牛腩切成3㎝见方的小块

3. 把牛腩切成3㎝见方的小块

啤酒牛腩煲,牛腩冷水下锅

4. 牛腩冷水下锅

啤酒牛腩煲,烧开后焯水5分钟

5. 烧开后焯水5分钟

啤酒牛腩煲,把焯好的牛腩捞出来,用温水清洗干净

6. 把焯好的牛腩捞出来,用温水清洗干净

啤酒牛腩煲,准备辅料:<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 134659'>花椒粒</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3772'>陈皮</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 710'>桂皮</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 86464'>干红辣椒</a>

7. 准备辅料:香叶花椒粒陈皮八角桂皮干红辣椒

啤酒牛腩煲,把紫皮圆葱切粗条,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 2801'>鲜姜</a>切成小片

8. 把紫皮圆葱切粗条,鲜姜切成小片

啤酒牛腩煲,不粘砂锅烧热后加入大豆色拉油

9. 不粘砂锅烧热后加入大豆色拉油

啤酒牛腩煲,油烧热后加入辅料,小火煸炒出香味

10. 油烧热后加入辅料,小火煸炒出香味

啤酒牛腩煲,加入葱丝和姜片,煸炒1分钟

11. 加入葱丝和姜片,煸炒1分钟

啤酒牛腩煲,加入牛腩,翻炒2分钟

12. 加入牛腩,翻炒2分钟

啤酒牛腩煲,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>

13. 加入料酒

啤酒牛腩煲,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 762'>老抽</a>

14. 加入老抽

啤酒牛腩煲,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>

15. 加入生抽

啤酒牛腩煲,加入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 869'>白砂糖</a>

16. 加入白砂糖

啤酒牛腩煲,翻炒均匀

17. 翻炒均匀

啤酒牛腩煲,加入五大连池矿泉啤酒,啤酒没过食材,我用了4罐啤酒

18. 加入五大连池矿泉啤酒,啤酒没过食材,我用了4罐啤酒

啤酒牛腩煲,盖上锅盖,大火烧开后小火慢烧50分钟

19. 盖上锅盖,大火烧开后小火慢烧50分钟

啤酒牛腩煲,牛腩熟了

20. 牛腩熟了

啤酒牛腩煲,加入精盐调味

21. 加入精盐调味

啤酒牛腩煲,调匀即可

22. 调匀即可

啤酒牛腩煲,啤酒牛腩煲出锅了,好香啊~

23. 啤酒牛腩煲出锅了,好香啊~

啤酒牛腩煲,啤酒牛腩煲肉筋相连,有啤酒酒花的独特香味,口感独特,非常完美~

24. 啤酒牛腩煲肉筋相连,有啤酒酒花的独特香味,口感独特,非常完美~

菜谱创建于:2019年09月26日 19:29

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