番茄牛腩煲
肉香汁浓，酸甜开胃
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食材
- 牛腩 400g
- 番茄 2个
- 土豆 1个
- 姜 2片
- 葱 1段
- 生抽 1汤匙
- 八角 1个
- 香叶 1片
- 料酒 1汤匙
- 盐 1小勺
- 冰糖 1粒
- 盐 1小勺
步骤
1. 牛腩切小块。
2. 冷水抓洗三遍，去血水。
4. 水开焯5分钟，捞出温水洗净。
6. 番茄去皮，切去蒂。
7. 切小块。
8. 热锅倒入适量油，倒入葱和姜片炒香。
10. 放入四分之三的番茄块。
11. 加一汤匙料酒。
12. 加一汤匙生抽，文火炒匀。
13. 倒入压力锅，加适量开水。
14. 压15分钟。
15. 泄压后放入土豆块，一小勺盐。
16. 压5分钟。
17. 泄压后倒入砂锅里，放入剩下的四分之一番茄和一粒冰糖，文火煲至汤汁浓稠即可。
18. 肉香汁浓，酸甜开胃。
小贴士
- ①用一只不锈钢勺子刮遍番茄面皮，顶部再切花刀可轻松扒掉番茄皮。
菜谱创建于:2020年07月08日 09:00
