番茄牛腩煲

番茄牛腩煲

肉香汁浓,酸甜开胃

~小海豚~

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食材

  • 牛腩 400g
  • 番茄 2个
  • 土豆 1个
  • 2片
  • 1段
  • 生抽 1汤匙
  • 八角 1个
  • 香叶 1片
  • 料酒 1汤匙
  • 1小勺
  • 冰糖 1粒
  • 1小勺

步骤

番茄牛腩煲,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 218'>牛腩</a>切小块。

1. 牛腩切小块。

番茄牛腩煲,冷水抓洗三遍,去血水。

2. 冷水抓洗三遍,去血水。

番茄牛腩煲,冷水放入牛腩,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 37'>姜</a>片,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 3250'>葱</a>段。

3. 冷水放入牛腩,片,段。

番茄牛腩煲,水开焯5分钟,捞出温水洗净。

4. 水开焯5分钟,捞出温水洗净。

番茄牛腩煲,两个<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 59'>番茄</a>洗净,<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 23'>土豆</a>去皮。

5. 两个番茄洗净,土豆去皮。

番茄牛腩煲,番茄去皮,切去蒂。

6. 番茄去皮,切去蒂。

番茄牛腩煲,切小块。

7. 切小块。

番茄牛腩煲,热锅倒入适量油,倒入葱和姜片炒香。

8. 热锅倒入适量油,倒入葱和姜片炒香。

番茄牛腩煲,放入牛腩炒匀,放入<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 741'>香叶</a>和<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 695'>八角</a>炒香。

9. 放入牛腩炒匀,放入香叶八角炒香。

番茄牛腩煲,放入四分之三的番茄块。

10. 放入四分之三的番茄块。

番茄牛腩煲,加一汤匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 718'>料酒</a>。

11. 加一汤匙料酒

番茄牛腩煲,加一汤匙<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 788'>生抽</a>,文火炒匀。

12. 加一汤匙生抽,文火炒匀。

番茄牛腩煲,倒入压力锅,加适量开水。

13. 倒入压力锅,加适量开水。

番茄牛腩煲,压15分钟。

14. 压15分钟。

番茄牛腩煲,泄压后放入土豆块,一小勺盐。

15. 泄压后放入土豆块,一小勺盐。

番茄牛腩煲,压5分钟。

16. 压5分钟。

番茄牛腩煲,泄压后倒入砂锅里,放入剩下的四分之一番茄和一粒<a style='color:red;display:inline-block;' href='/shicai/ 866'>冰糖</a>,文火煲至汤汁浓稠即可。

17. 泄压后倒入砂锅里,放入剩下的四分之一番茄和一粒冰糖,文火煲至汤汁浓稠即可。

番茄牛腩煲,肉香汁浓,酸甜开胃。

18. 肉香汁浓,酸甜开胃。

小贴士

  1. ①用一只不锈钢勺子刮遍番茄面皮,顶部再切花刀可轻松扒掉番茄皮。
菜谱创建于:2020年07月08日 09:00

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